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SIMPOSIO
FALTA DE VITAMINA D EN CHILE Y EN MAGALLANES
08-03-2018 - 09:19:08

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Actividad fue organizada por el Laboratorio de Inmunología y Alergias de la Universidad Católica, con apoyo del Servicio de Salud, SEREMI, UMAG e INACH.

Con una gran asistencia de p√ļblico se desarroll√≥ en Punta Arenas el 2¬į Simposio de Vitamina D en la Patagonia ‚ÄúImpacto sobre la salud de los chilenos y mirada al futuro‚ÄĚ,
organizado por el Laboratorio de Inmunología y Alergia Traslacional de la Pontificia Universidad Católica de Chile, con el apoyo del Servicio de Salud de Magallanes, la SEREMI de Salud, INACH y la Universidad de Magallanes (UMAG).

La jornada, que cont√≥ con la presencia de reconocidos expertos nacionales e internacionales, tuvo como finalidad relevar la tem√°tica a nivel local y generar una instancia de difusi√≥n a los profesionales del √°rea de salud y educaci√≥n del √°mbito p√ļblico y privado, academia y comunidad.

El SEREMI de Salud, Oscar Vargas, al inaugurar la jornada, manifest√≥ que ‚Äúeste seminario tiene como objetivo, en parte sensibilizar, y tambi√©n empezar a tomar cartas en el asunto en un problema que en esta regi√≥n es bastante grave que es la deficiencia de vitamina D. En Chile existe deficiencia de esta vitamina, pero en Magallanes esta es severa. La vitamina D es una hormona que el organismo utiliza para m√ļltiples cosas, por lo que esta deficiencia puede estar asociada a algunos problemas de salud que los magall√°nicos presentamos y que se presentan en tasas m√°s altas que en el resto del pa√≠s. Lo que se ha hecho con la comunidad m√©dica y otros organismos, no s√≥lo es estudiar, que ya hay algunos estudios, sino tambi√©n empezar a trabajar el tema y como Ministerio hemos logrado destacar que hay un problema que tiene que ser mirado desde una perspectiva local‚ÄĚ.

La Jefa del Departamento de Nutrici√≥n y Alimentos del Ministerio de Salud de Chile, Dra. Lorena Rodriguez, explic√≥ que ‚Äúde acuerdo a la informaci√≥n que se dispon√≠a era altamente posible que nuestro pa√≠s tuviera d√©ficit de vitamina D en alg√ļn grado. Esto tiene que ver por un lado por nuestra dieta, porque comemos poco pescado y alimentos que sean ricos en vitamina D; porque somos sedentarios, y por lo tanto estamos poco al aire libre, y porque hay alguna zonas especiales en nuestro pa√≠s que tienen poca exposici√≥n al sol. Evidentemente que las zonas que tienen menos d√≠as de sol en el a√Īo son zonas m√°s expuestas, por lo que tanto Ays√©n y Magallanes son regiones que tienen alta relevancia en este tema‚ÄĚ.

Agreg√≥ que ‚Äútenemos mucho que aprender de pa√≠ses que al igual que nuestra zona m√°s austral, son pa√≠ses de baja radiaci√≥n solar. Creo que vamos a tener que mirar esas experiencias para buscar una estrategia a nivel nacional que se pueda sumar a una de nivel local, ya sea a trav√©s de alimentos que ya son ricos en vitamina D, y eventualmente, tenemos que evaluar la necesidad de fortificar un alimento, es decir de adicionarle esta vitamina, un alimento que toda la gente acepte, de un costo razonable, permiti√©ndole al organismo encontrar esta vitamina por otro mecanismo y no s√≥lo por la exposici√≥n al sol‚ÄĚ.

Uno de los principales cient√≠ficos que ha investigado sobre la Vitamina D y su impacto en la salud humana, es el Dr. Arturo Borzutzky, quien dirige el Laboratorio de Inmunolog√≠a y Alergia Traslacional de la Pontificia Universidad Cat√≥lica de Chile. El connotado cient√≠fico explic√≥ que Chile es un pa√≠s √ļnico en el mundo por la gran longitud que tiene y eso genera una variaci√≥n de latitud y de radiaci√≥n solar que hace que tengamos una poblaci√≥n con una exposici√≥n variable al riesgo de deficiencia de Vitamina D. Explic√≥ que de acuerdo a los datos proporcionados por el Minsal de la Encuesta Nacional de Salud 2016-2017 deja en evidencia que este es un problema de todo el pa√≠s.

Seg√ļn datos de la √ļltima Encuesta Nacional de Salud, el 13% de la poblaci√≥n entre mujeres embarazadas y adultos mayores presentan falta de Vitamina D en el pa√≠s.

‚ÄúEn todo Chile hay personas con deficiencia de Vitamina D, pero la soluci√≥n, el c√≥mo focalizar las pol√≠ticas p√ļblicas en zonas de mayor riesgo de deficiencias como son las regiones de Ays√©n y Magallanes es una pregunta que es muy √ļnica a nivel mundial. De hecho es una de las razones que concit√≥ el inter√©s de expertos de renombre mundial como los que hoy en d√≠a est√°n en Punta Arenas acompa√Ī√°ndonos en el Simposio, porque es una situaci√≥n muy distinta a la de pa√≠ses escandinavos donde ya se han tomado medidas de salud p√ļblica hace muchos a√Īos para enfrentar el problema. Yo creo que hoy en d√≠a se han reunido los datos suficientes para poder lograr una iniciativa que enfrente este problema‚ÄĚ, puntualiz√≥.

Consultado sobre qu√© medidas podr√≠an aplicarse en Magallanes que ya hayan sido implementadas en otros pa√≠ses, se√Īal√≥ que hay h√°bitos de vida que se pueden adoptar desde ahora en la poblaci√≥n de esta regi√≥n, entre las cuales se encuentran aumentar la exposici√≥n solar en un nivel razonable. Esto es muy importante para la salud de los humanos, opin√≥. ‚ÄĚSi bien en Magallanes hay poco sol y un clima inh√≥spito que no permite que uno este afuera tomando sol todo el tiempo, es algo que se puede mejorar, a su vez, se puede aumentar la ingesta de alimentos ricos en vitamina D, sobre todo productos marinos, y por otro lado, disminuir las fuentes de alimentos que son m√°s perjudiciales del punto de vista de obesidad y s√≠ndrome metab√≥lico como las carnes, las grasas y otros alimentos ricos en carbohidratos. Una alimentaci√≥n m√°s sana, h√°bitos m√°s saludables, mayor actividad f√≠sica al aire libre debieran mejorar la situaci√≥n. Ahora cambiar los h√°bitos de los chilenos no es una tarea f√°cil‚ÄĚ, detall√≥.

Agreg√≥ el Dr. Borzutzky que la vitamina D es una vitamina que ejerce funciones biol√≥gicas en pr√°cticamente todos los √≥rganos y sistemas del cuerpo. De ese punto de vista lo que es m√°s reconocido es el tema que si la persona tiene deficiencia severa de Vitamina D puede tener riesgo en la salud de los huesos, que en los ni√Īos se llama raquitismo, y en los adultos produce fragilidad de los huesos y mayor riesgo de fracturas.

Sin embargo, acotó, la literatura y la investigación científica en Chile y otros a nivel internacional, muestran asociaciones de Vitamina D con muchos problemas de la salud del estilo de vida moderno, mayores problemas metabólicos, obesidad, mayores riesgos de algunos cánceres, enfermedades autoinmunes, patologías como infecciones crónicas, alergias, que todavía se están estudiando cuál es el rol de la Vitamina D en estas enfermedades.

El Simposio contó con la presencia de destacados conferencistas Internacionales: Carlos A. Camargo Jr., MD DrPH de la Escuela de Medicina de Harvard, Kevin D. Cashman, BSc, PhD, RPHNutr, profesor de la University College Cork. Entre los Conferencistas nacionales estuvo el Dr. Arturo Borzutzky, MD Profesor Asociado del Departamento de Enfermedades Infecciosas e Inmunología Pediátrica de la Escuela de Medicina de la Pontificia Universidad Católica de Chile, Lorena Rodríguez, MD, Jefa Departamento de Nutrición y Alimentos del Ministerio de Salud de Chile, entre otros.


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