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Iniciativa ser谩 financiada con recursos de la Fundaci贸n para la Innovaci贸n Agraria (FIA) y ejecutado por INIA Kampenaike.
NUEVO PROYECTO POTENCIAR脕 LA GANADER脥A BOVINA DE MAGALLANES
20-05-2019 - 15:50:13

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Con el anuncio de la aprobaci贸n del proyecto denominado 鈥淐arne de Ternero de Magallanes: Innovaciones en el modelo productivo y de negocios para integrar y agregar valor鈥, 脕lvaro Eyzaguirre, Director Ejecutivo de la Fundaci贸n para la Innovaci贸n Agraria (FIA), del Ministerio de Agricultura, inici贸 sus actividades en la regi贸n luego de reunirse con el Intendente Jos茅 Fern谩ndez, el Secretario Regional Ministerial de Agricultura, Alfonso Roux, y el Director Regional de INIA Kampenaike, Francisco Sales.

Se trata de una iniciativa para dar impulso a la carne de ternero, a trav茅s de la innovaci贸n en el modelo productivo. 鈥淓speramos que la ganader铆a bovina de Magallanes se beneficie con el proyecto que es propio de la regi贸n鈥, detall贸 脕lvaro Eyzaguirre.

A su vez, Alfonso Roux y Francisco Sales explicaron que actualmente unos 16 mil terneros se van fuera de la regi贸n, principalmente hacia la d茅cima para su recr铆a y engorda. En este sentido, el proyecto permitir谩 desarrollar un producto nuevo y una forma de comercializar distinta. 鈥淟a idea es hacer la innovaci贸n y replicar los resultados, buscando masificar los resultados, lo que permitir铆a ampliar la oferta鈥, agreg贸 el Seremi regional.

Lo que se espera es generar un producto 鈥 carne de ternero 鈥 para nichos de mercado a nivel nacional o europeo, present谩ndose una ventaja comparativa ya que la ganader铆a regional no usa anab贸licos, y se realiza un pastoreo sobre praderas naturales, por lo que es posible colocarlos en los mercados de exportaci贸n de mayor valor, explic贸 el director del INIA Kampenaike, Francisco Sales.

El proyecto fue presentado por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias y tiene un costo total de $519.952.260, de los cuales FIA aporta $147.832.979, representando un 28,4% de aquel total. El restante 71,6% del costo viene de contrapartes tanto de INIA, como de los asociados privados.

Manuel C谩rdenas, gerente de Carnes Natales, expres贸 que la iniciativa 鈥済enera un nuevo producto para la comercializaci贸n en el mercado que es la carne del ternero Magallanes, carne que tiene propiedades ben茅ficas para la salud humana, y que va a beneficiar a la ganader铆a regional al presentar una nueva alternativa de comercializaci贸n a un 20% de sus terneros que produce cada predio, con la consiguiente disminuci贸n de riesgo de transporte a la zona centro sur. Esto lleva a una mejora en el precio tambi茅n por parte del ternero en el kilo a nivel productor鈥.

Mientras, Ra煤l Lira, Coordinador Principal de la propuesta por INIA Kampenaike ante FIA, se mostr贸 optimista respecto de los posibles resultados de este proyecto que considera de un tremendo potencial y aporte a la ganader铆a bovina de carne regional. 鈥淧retendemos entregar una alternativa de alto retorno a un porcentaje de la producci贸n regional de terneros. Se trata de rescatar los mejores terneros del reba帽o y, en un muy breve periodo de alimentaci贸n suplementaria, llevarlos a un peso y contenido graso que aseguren un producto de calidad 贸ptima y, tan importante como ello, homog茅nea en el tiempo. Por tratarse de un producto nuevo, carne de ternero, se realizar谩n los correspondientes estudios de mercado, protocolo de producci贸n, de cortes y envasado, de alternativas de uso y todo lo necesario para entregar un paquete tecnol贸gico completo, que vaya del potrero al plato鈥.

Contacto de prensa Adriana C谩rdenas Barrientos, email: acardena@inia.cl

Acerca de INIA
El Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) es la principal instituci贸n de investigaci贸n agropecuaria de Chile, dependiente del Ministerio de Agricultura, con presencia nacional de Arica a Magallanes, a trav茅s de sus 10 Centros Regionales, adem谩s de oficinas t茅cnicas y centros experimentales en cada una de las regiones del pa铆s. Su misi贸n es generar y transferir conocimientos y tecnolog铆as estrat茅gicas a escala global, para producir innovaci贸n y mejorar la competitividad del sector agroalimentario. www.inia.cl









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