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Tanto participantes como organizadores de este taller anhelan que se repita una actividad similar.
VECINAS DE PUERTO WILLIAMS SON CERTIFICADAS TRAS APROBAR CURSO DE PASTELER√ćA
16-06-2019 - 14:11:06

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En el sal√≥n de la Primera Compa√Ī√≠a de Bomberos ‚ÄúArturo Prat‚ÄĚ de Puerto Williams, se llev√≥ a cabo la ceremonia de certificaci√≥n del curso de pasteler√≠a en el que 12 mujeres de la ciudad aprendieron t√©cnicas de esta √°rea culinaria durante dos meses.

Tanto alumnas como la profesora y organizadores, demostraron sus ansias de que un taller de estas características se vuelva a repetir, especialmente por las opciones laborales y de emprendimiento que puede haber en esta zona austral.

‚ÄúCreemos que estos cursos favorecen a las familias, permiti√©ndoles generar nuevos espacios e ingresos, y tambi√©n desarrollar algunas pymes que en el futuro pudieran concretar (‚Ķ) Estamos muy contentos, porque en el rinc√≥n m√°s austral de Chile pudimos desarrollar un curso tan especial que va a servir para el desarrollo de algunos hogares de nuestro pa√≠s‚ÄĚ, expres√≥ el gobernador de la Provincia Ant√°rtica Chilena, Nelson C√°rcamo.

Las clases, que comenzaron el 7 de enero y finalizaron el 27 de febrero pasados, fueron organizadas y ejecutadas por la Escuela de Alimentos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (Pucv), financiadas por el Otic de la Cámara Chilena de la Construcción, y licitadas y fiscalizadas por el Servicio Nacional de Capacitación y Empleo (Sence). Contó con la colaboración de la Gobernación de la Provincia Antártica Chilena y la Municipalidad de Cabo de Hornos.

De 15 alumnas inscritas, 12 finalmente terminaron el curso y lograron certificarse. Para la encargada de capacitaci√≥n de la Escuela de Alimentos de la Pontificia Universidad Cat√≥lica de Valpara√≠so (Pucv), Lorena Gonz√°lez, esto signific√≥ un √©xito. ‚ÄúQuedaron contentas con la capacitaci√≥n, con lo que aprendieron, y algunas de ellas est√°n preparadas para emprender. De hecho, van a recibir herramientas que les van a apoyar en sus trabajos de emprendimiento‚ÄĚ, coment√≥ Gonz√°lez.

La profesora del curso, Catalina Castillo, coincidi√≥ con Gonz√°lez. La administradora en gastronom√≠a con experiencia laboral en Chile y el extranjero, destac√≥ que ‚Äúen una parte tan lejana como Puerto Williams, eso es un tremendo orgullo de haberlo logrado‚ÄĚ. Y destac√≥ el compa√Īerismo entre todas: ‚ÄúObviamente las personas son todas distintas, pero se logr√≥ un bonito trabajo. Siempre ten√≠an que trabajar en equipo, por lo que ten√≠an que convivir y solucionar cualquier problema, y result√≥ todo muy bien‚ÄĚ.

En tanto, la directora regional (s) del Servicio Nacional de Capacitaci√≥n y Empleo (Sence), Maribel M√°rquez, manifest√≥ que se est√° realizando un levantamiento de necesidades con las autoridades provinciales y comunales, para planificar los futuros cursos que se podr√≠an impartir en el resto de 2019 y el pr√≥ximo a√Īo. ‚ÄúTodo esto, obviamente con la mirada de cada una de estas personas. Como lo dice nuestro servicio, apunta al empleo, tanto al trabajo dependiente, para que puedan ingresar a una empresa con contrato formal, y tambi√©n en la l√≠nea independiente, como microempresarias si as√≠ ellas lo estiman‚ÄĚ, dijo.

La profesora Castillo mencion√≥ que cursos como el impartido ‚Äúes una oportunidad muy buena para Puerto Williams, porque ac√° las personas no pueden estudiar, ya que no hay universidades ni institutos profesionales ni centros de formaci√≥n t√©cnica‚ÄĚ. Y agreg√≥ que: ‚Äúhay varias que est√°n con hartas ganas de aprender y eso es lo bonito: darles las herramientas para que ellas despu√©s puedan seguir adelante solas‚ÄĚ.

Una de ellas fue Nancy Rom√°n, quien hace dos a√Īos vive en la ciudad m√°s austral del mundo. ‚ÄúDeber√≠an hacer m√°s cursos as√≠, porque uno sale de la rutina en la que est√° involucrado. De repente no hay mucho que hacer, y estos cursos ayudan para despejar un poco la mente y aprender cosas nuevas‚ÄĚ, coment√≥ Rom√°n, quien record√≥ que en el inicio del taller empez√≥ a hacer confecciones b√°sicas, como arroz con leche y s√©molas, para posteriormente crear pasteles y alfajores.

Otra alumna, Yosselin Montoya, revel√≥ que no sab√≠a hacer nada referente a pasteler√≠a, pero que en este curso aprendi√≥ a hacer queques, bizcochos, muffins, crepes, entre otros. ‚ÄúMe gustar√≠a formar un emprendimiento‚ÄĚ, dijo Montoya, pues con los espectaculares paisajes que ofrece la isla Navarino, ‚Äúuno puede hacer un caf√© o una especie de posada cuando va la gente de veraneo o para el campo‚ÄĚ.

Por su parte, Virginia S√°nchez, adem√°s de aprender a hacer productos culinarios que no sab√≠a ‚Äďcomo tortas, dobladitas y pan con semilla-, destac√≥ que hayan asistido y terminado una cantidad importante de alumnas, puesto que en la √©poca en que se realiz√≥, ‚Äúcuesta mucho que llegue gente‚ÄĚ, agregando que ‚Äúel compa√Īerismo fue muy bueno‚ÄĚ.

Durante el período anteriormente descrito, las alumnas asistieron a cuatro horas diarias de clases, de lunes a viernes, en la sede del Club Social, Cultural y Deportivo Beagle. En la ceremonia de certificación, las alumnas recibieron un diploma de aprobación por parte del Sence, el Otic y la Pucv. También incluyó una credencial del curso de higiene y manipulación. La inversión total del taller fue de 13 millones 927 mil 500 pesos. Las alumnas que finalizaron, recibieron un subsidio de herramientas de cocina de 220 mil pesos y otro de movilización de 3 mil pesos por día asistido.









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