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SAG ÚLTIMA ESPERANZA FISCALIZA CUMPLIMIENTO DE LEY DE CARNES N°19.162
09-09-2019 - 12:10:19

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Un total de 8 carnicerías independientes, 6 supermercados y 1 local perteneciente a una cadena de carnicerías, es el universo de total de locales que comercializan carne bovina en la provincia de Última Esperanza, expendios que durante el presente año han sido fiscalizados por funcionarios/as del Servicio Agrícola y Ganadero para verificar el cumplimiento de la Ley de la Carnes, y certificar que los productos cárnicos comercializados cumplan con la normativa vigente.

“La verdad, es que se trata de una labor permanente de vigilancia y fiscalización que realiza SAG, no tan sólo a nivel provincial, si no que en toda la región, pero que en fechas donde el consumo de carne aumenta, como es en fiestas patrias, se intensifica y se trabaja mancomunadamente con otros Servicios, a fin de dar seguridad a la comunidad en cuanto a la procedencia y calidad de los productos comercializados”, explicó Carlos Fuentes Oyarzún, jefe de la oficina provincial de SAG Última Esperanza.

Detalló que la fiscalización se centra en que los establecimientos cuenten con vitrinas refrigeradas y cortes de carne debidamente clasificados, y en el caso de que los expendios comercialicen carnes envasadas, se controla que estas sean almacenadas en su empaque original, en el cual se debe distinguir claramente la categoría y corte de la carne, fecha de elaboración e información del faenador, así como otros datos que permitan realizar una trazabilidad al producto.

Gerardo Otzen Martinic, director regional de SAG Magallanes, señaló que “hemos asumido el compromiso, tanto con productores como con la comunidad, de ponerle freno a este flagelo que afecta a la región, y es por ello que en conjunto con quienes integran la Mesa Regional Antiabigeato, nos encontramos trabajando coordinadamente para fiscalizar lugares de expendio de carne, hacer fiscalizaciones en ruta, y acudir prontamente cuando recibamos alguna alerta frente a la presunción de que pudiera cometerse este delito”.

“Desafortunadamente, la mayoría de estas infracciones, no se comete en lugares establecidos, si no en “expendios” que se encuentran al margen de la Ley, por ello que nuestro principal llamado es siempre a la comunidad, a colaborar comprando sólo en locales autorizados, a fin de evitar ser parte de un ilícito penado por Ley, y prevenir situaciones complicadas de salud que pueden derivar del consumo de productos cárnicos faenados y mantenidos sin las condiciones mínimas de higiene”, puntualizó Otzen.

Finalmente, la autoridad destacó el compromiso por parte de los locales establecidos para dar cumplimiento a la Ley de Carnes Nº 19.162, que busca entregar seguridad al consumidor respecto de la clasificación de ganado, tipificación de carnes y nomenclatura de los cortes, además de regular el funcionamiento de mataderos, frigoríficos y establecimientos de la industria cárnica, lugares que son monitoreados durante todo el año por inspectores/as de protección pecuaria del SAG.









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