Con recetas novedosas y una muestra de alimentos elaborados con la bebida láctea y cremas del Programa de Alimentación Complementaria del Adulto Mayor (PACAM), un grupo de mujeres formadas como monitoras en vida sana visitaron los diferentes Centros de Salud Familiar (Cesfam) exhibiendo dichos productos a través de la preparación de novedosos platos.
La iniciativa, inserta en el Plan Comunal de Promoción de la Salud de la Ilustre Municipalidad de Punta Arenas, se inició en agosto pasado con la realización de talleres teóricos y prácticos a cargo de la nutricionista Valeria Aguilar del Cesfam Thomas Fenton. Yasna Retamal, encargada de dicho Plan, explicó que .se formaron 15 mujeres beneficiarias de la Unidad de Adulto Mayor del municipio como monitoras de salud, siendo certificadas por la SEREMI de Salud de Magallanes.
Después de esta capacitación, en una fase más práctica, se trabajó en la elaboración de recetas con los productos que entrega el Estado en los Cesfam para los adultos mayores como es la bebida láctea y la crema Años Dorados. Las recetas fueron exhibidas en diversos y novedosos platos a través de una muestra itinerante, la cual fue muy bien acogida por los usuarios de los centros de salud.
La encargada de la Unidad de Adulto Mayor de la Municipalidad de Punta Arenas, Carolina Barrientos, dio a conocer que .estas monitoras en vida sana quedaron impresionadas de sus mismas capacidades al comprobar la variedad de preparaciones que pudieron realizar con los productos del PACAM, que ellas mismas no retiraban de sus Cesfam o no utilizaban. Lo positivo es que ellas son quienes pueden replicar esta información a sus pares, difundiendo los beneficios de una alimentación más sana y, por ende, de una mejor calidad de vida. Adelantó que el próximo año continuarán trabajando con las monitoras de salud ampliándose a otros ámbitos como actividad física.
María Hernández Agüero como monitora de salud explicó que si bien uno sabe cocinar, resulto muy positivo aprender nuevas recetas saludables que es lo que yo necesito. Agregó que la comunidad tuvo una positiva recepción de lo que ellas preparaban.
En tanto, el Seremi de Salud Oscar Vargas destacó que estos adultos mayores se hayan comprometido a trabajar con productos que se distribuyen gratuitamente en todos los Centros de Salud y que muchas veces no son apreciados en el valor que tienen tanto alimenticio como monetario. Aquí hay una muestra de platos que va desde albóndigas hasta pizza y postres, que significa un aporte nutricional y de ahorro para las familias más vulnerables. Valoramos la disposición de las monitoras para recorrer y mostrar las distintas preparaciones.
