SEMINARIO SOBRE LA CARNE SE REALIZARÁ EN CERRO CASTILLO

El evento está siendo organizado por la Secretaría Regional Ministerial de Agricultura y el Instituto de Investigaciones Agropecuarias, INIA, Kampenaike.

El próximo 5 de agosto se realizará en la villa de Cerro Castillo, capital de la Comuna Torres del Payne, el primer seminario de “calidad de carne”, en el marco del Programa de innovación territorial dirigido a la AFC ganadera ovina para su inclusión en los procesos de encadenamiento productivo y comercial de la industria ovina en la región de Magallanes.
Organizan la Federación de Innovación Agrícola (FIA) y el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), con el auspicio de la Seremi de Agricultura de la XIIª Región de Magallanes.
La actividad se desarrollará en la sala de eventos entre las 9 y las 12 horas, consistente en un taller denominado “Calidad de carne del cordero” y contemplándose el siguiente programa:
09:00 a 09:30 horas.- Inscripciones de participantes
09:30 a 09:45 horas.- Palabras de bienvenida a cargo del Sr. Seremi de Agricultura, don Manuel Bitsch Mladinic
09:45 a 10:45 horas.- Calidad de la carne de cordero en relación a variables asociados a cruzamiento, sexo y sector ecológico. Exposición a cargo de Julia Karmelic y Etel Latorre.
10:45 a 11:10 horas.- Café
11:10 a 12:00 horas.- Calidad de carne de cordero en Chile. Investigación y perspectiva. Expositor Rodrigo Morales.
12:00 a 12:30 horas.- Mesa redonda y conclusiones.
12:30 a 13:30 Coctel – degustación. Cierre de actividad.
Juan Ojeda