JÓVENES NATALINOS GANARON UNA DE LAS CATEGORÍAS DE TORNEO GASTRONÓMICO EN LA PATAGONIA

Una exitosa primera edición tuvo el Torneo Gastronómico en la Patagonia. Sabores al fin del mundo, organizado por INACAP Punta Arenas. En la categoría Educación Media participaron 14 parejas, formadas por alumnos del Liceo Politécnico Raúl Silva Henríquez de Punta Arenas y del Liceo Luis Cruz Martínez de Puerto Natales. Los ganadores fueron Fernanda Riobo y Luis Duarte de Puerto Natales, mientras que el segundo lugar fue para la dupla de Ninoska Delgado y Marcos Navarro, y el tercer puesto fue ocupado por Felipe Gallardo y Mauricio Barrientos. Se entregó una mención honrosa a Camila Vidal y Javiera Águila.

Tras un seminario de charlas técnicas impartido por profesionales del Instituto de Innovación Agropecuaria, INIA Kampenaike, se realizó una clase de cocina en vivo a cargo del chef Nicolás Carrasco y la chef pastelera Susana Martínez. La jornada culminó con la premiación de la categoría Educación Superior, en la cual resultó ganadora la dupla de Karina Fica y Tomás Radonich. En segundo lugar figuraron Sebastián Sanzano y Óscar Brand, y en tercer puesto Tersa Saldivia y Rommy Ibazeta.

Carmen Izquierdo, directora del área Hotelería, Turismo y Gastronomía de INACAP Punta Arenas, manifestó su satisfacción por el desarrollo del evento y agradeció a todos los alumnos, colaboradores y docentes que apoyaron la gestión y producción de esta competencia. Asimismo, quiero felicitar a los alumnos que se atrevieron a participar en el concurso. A modo de balance, expresó que si bien para nosotros la actividad fue exitosa, parte de nuestras fortalezas es la línea de trabajo del aprender haciendo. Desde esa mirada, parte de un buen trabajo es observar las oportunidades de mejora, por lo que tenemos claro qué debemos afinar para la próxima edición de este certamen.

Asimismo, destacó la participación de los jurados Nicolás Carrasco, chef, docente de INACAP Rancagua y miembro de Les Toques Blanches; y los destacados chefs inacapinos Alonso Barraza (miembro de programa de televisión Recomiendo Chile) y John Watson, del Hotel Cabo de Hornos, quienes además de evaluar tuvieron instancias para entregar su experiencia a los alumnos participantes.

La actividad se enmarca en las actividades de Vinculación con el Medio de INACAP y forma parte del Programa Raíces de INACAP. Transformando la cocina de Chile para el mundo.