29 de noviembre de 2009
PREMIARON A GANADORES DE CONCURSO GASTRONÓMICO
Pilar Irribarra, vicepresidenta de la Cámara de Turismo de Puerto Natales dijo que el concurso reunió a nueve establecimientos que son socios de la cámara en una competencia que buscaba resaltar la cocina local con productos patagónicos, y buscar también […]
Pilar Irribarra, vicepresidenta de la Cámara de Turismo de Puerto Natales dijo que el concurso reunió a nueve establecimientos que son socios de la cámara en una competencia que buscaba resaltar la cocina local con productos patagónicos, y buscar también los talentos que existen en la ciudad de Natales, entre jóvenes, muchos de los cuales han venido de otras ciudades a trabajar en hoteles y restaurantes, con lo que se quieren dar a conocer tanto en el norte del país como a todas las regiones, y que ojalá traspase las fronteras de nuestro país.
Dijo que ésta es la primera versión de la Copa Gastronómica Patagónica Austral, y ya se está pensando cómo ir mejorando, y cómo será la segunda versión.
Participaron nueve chef de Hotel Costa Australis, Hotel IF, Hotel Altiplánico, Hotel Weshkar, Hotel Remota, Hotel Llanuras de Diana, Restaurante Caverna del Milodón, restaurante Parrillada Don Jorge y restaurante Cormorán de Las Rocas.
Primer lugar hotel altiplanico representado por Enrique Mansilla Martínez.
El segundo lugar fue pare el Hotel Remota representado por el subchef Víctor Castro Rodríguez.
Tercer lugar lo obtuvo el restaurante Cormorán de las Rocas representado por Roberto Barrera Arias.
El ganador Enrique Mansilla Martínez, se mostró muy contento y señaló que había concursado en varias oportunidades y tenía ganas de demostrar lo que ha aprendido y lo que había estudiado en Viña del Mar.
El plato ganador fue un Tricornio relleno de chupe de centolla con queso de oveja y espuma de calafate. Es un plato que está en la carta del restaurante.
La iniciativa, que contempla una inversión de US$ 11.000 millones en Magallanes, enfrenta dos recursos de reclamación ante el Comité de Ministros por severas deficiencias en sus evaluaciones de impacto sobre ballenas y el canquén colorado.
