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septiembre 7, 2011
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PROGRAMA OVINO-CAPRINO INCREMENTÓ SUS VENTAS EN UN 60%

Tras un arduo trabajo de posicionamiento de los productos, la iniciativa aumentó la comercialización de cordero en vara y cortes, con oferta todo el año.

Exitosos logros comerciales y económicos ha logrado el Programa de Innovación Territorial Ovino-Caprino de La Araucanía (INNOVICAR), el cual luego de cinco años de funcionamiento, ha insertado sus productos en exclusivos restaurantes y hoteles; además de consolidar la venta de cordero en vara y cortes, con oferta todo el año, a través de dos canales de comercialización que desarrolló el programa.

En este sentido, se incrementó la comercialización en más de 60 %, en relación a la
temporada pasada (2009-2010), y los productores tuvieron un incremento de precios
que superó el 20%.

El PIT Ovino-Caprino es una instancia cofinanciada por el Ministerio de Agricultura,
a través de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA). En operaciones desde
2007, está integrada por Comercial Chau S.A.; OVILCÚN-Asociación de Criadores
Ovinos; Ovinos Araucanía A.G.; Ganadera y Corderos del Sur Ltda.; Cecinas Lautaro
Ltda.; Agrupación de Productores Caprinos Boer de Lonquimay; Comercial Veteragro
Ltda. y el Matadero Industrial Lautaro.

Para el coordinador principal de la iniciativa, Patricio Chau uno de los logros más
importante ha sido «presentar, ofrecer y potenciar el consumo y la compra de un
producto que no estaba muy presente en la mente de los consumidores».

Agrega que el avance como negocio innovador es la articulación con los distintos
actores de la cadena productiva, «generando como primer logro las confianzas
necesarias para articular un negocio asociativo y tener como resultado de esto una
distribución equilibrada de los beneficios de la comercialización, en conjunto,
desde la línea productiva hasta la comercial pasando por la certificación y la
faena», señala Chau.

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