El Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca) difundió recientemente su reporte anual que informa sobre el uso de antimicrobianos y antiparasitarios en la industria salmonera nacional 2023, en el cual se destaca a Nova Austral como la única empresa que tuvo consumo cero de antibióticos el año pasado. Esta medición se extrae al observar los datos de uso de antimicrobianos para aquellos ciclos cerrados en los centros de engorda en mar que terminaron su producción entre enero y diciembre de 2023, en los que se aplica el cálculo del Indicador de Consumo de Antimicrobianos (ICA), que considera la cantidad de principio activo utilizado durante el ciclo, la biomasa muerta y las cosechas realizadas. “Recibimos con mucha satisfacción este reporte que Sernapesca dispone públicamente porque respalda de manera independiente un elemento clave de nuestra producción de salmón de calidad, que es el no uso de antibióticos. Es una motivación para continuar operando de manera correcta con un comportamiento ético en nuestras relaciones con la comunidad, clientes y todos los grupos de interés, y con la responsabilidad que conlleva operar en las aguas de la Región de Magallanes”, comenta Nicolás Larco, gerente general de Nova Austral. A nivel de industria, los datos publicados indican que el consumo de antimicrobianos a ciclo cerrado durante el último año mostró un ICA de 228,37 g/t, lo que considera un universo de 318 ciclos, 257,62 toneladas de antimicrobianos utilizados, 1.076.627,69 toneladas cosechadas, y 51.438,24 toneladas de biomasa muerta. A nivel general, el uso de antibióticos en la salmonicultura disminuyó un 0,8%, en comparación con el 2022, llegando a las 338,9 toneladas de principio activo. Cabe recordar que comparando el 2021 vs. 2022, la salmonicultura ya había logrado una disminución del 26% en las toneladas totales de principio activo, llegando a un Índice de Consumo de Antimicrobianos (ICA%) de 0,032. Nova Austral es un actor líder en la producción y procesamiento de salmón sustentable dentro de la industria salmonera chilena, operando en la región de Magallanes y la Antártica Chilena por más de 15 años. La empresa se apega a pautas estrictas para cumplir con la promesa hacia sus clientes de proveer salmón libre de antibióticos y cultivado en condiciones sustentables, lo que garantiza que la compañía se adhiere a sus valores fundamentales en todos los aspectos del negocio.
Como es habitual en estas instancias, Sernapesca realizó fiscalización para que se cumpla la normativa vigente. Delegada de Antártica Chilena, María Luisa Muñoz y el encargado de dicho servicio en la zona, Diego Illanes, entregaron folletería relativa a pesca y consumo responsable de centolla, así como también calendarización para postular a concursos de Indespa. Con cerca de 350 kilos de centolla extraída entre dos lanchas pesqueras, se realizó el primer desembarque del año de este crustáceo en Puerto Williams, tras haberse iniciado la temporada de pesca de este producto marino en la Región de Magallanes y Antártica Chilena el 1 de julio pasado. A partir de las 8:30 horas de hoy jueves 4 de julio, las embarcaciones Lanco y Punta Quellón, efectuaron la faena de descarga en la caleta de pescadores de la capital provincial. Esta acción fue fiscalizada por personal de Sernapesca previo a que las centollas fueran enviadas a las dependencias de la empresa pesquera Productos Marinos Puerto Williams. En esta relevante instancia para el desarrollo de la economía local estuvo presente la delegada presidencial provincial de la Antártica Chilena, María Luisa Muñoz, quien, junto al encargado de Sernapesca en la zona, Diego Illanes, hizo entrega de folletería con información sobre pesca y consumo responsable de centolla, así como también la calendarización para postular a fondos de Indespa durante el presente año. Sabemos que la pesca artesanal es un trabajo importante en nuestra localidad. Ayuda a la economía a nivel local, regional y también nacional. Emplea a muchas personas y es el sustento de muchas familias de Puerto Williams, así que les deseamos lo mejor en esta temporada, manifestó la máxima autoridad provincial. De acuerdo a la oficina local de Sernapesca, este año hay 22 lanchas inscritas con base local en la Provincia Antártica Chilena, todas ellas con código de centolla y centollón. A esto se suman embarcaciones provenientes de Punta Arenas y otras zonas, las cuales en períodos anteriores se han llegado a totalizar 250 en toda la jurisdicción, es decir, desde Península Brecknnock hasta el Cabo de Hornos. Hasta el momento, el desplazamiento de las embarcaciones no ha sido tan masivo como en otras oportunidades, pero se estima que esto cambie a mediados de julio. Las principales labores del servicio en la zona austral son velar por el cumplimiento de la normativa de extracción de este recurso y la certificación de desembarque de las lanchas que correspondan. Específicamente, se verifica que la talla mínima de centolla sea de 12 centímetros de longitud céfalotoraxica, que no se extraigan ejemplares hembra y se capture exclusivamente con trampas. Junto a ello, se realizan desplazamientos a través de buques de la Armada de Chile, en compañía de la autoridad marítima, para fiscalizar las faenas de extracción en los lugares de pesca. Además de haberse iniciado la temporada extractiva de centolla, la pesca del centollón continúa vigente. Justamente, las dos lanchas mencionadas desembarcaron 3 mil kilos de este crustáceo. El período de obtención de dicho producto durante este año, iniciado en febrero pasado, ha sido diferente a temporadas anteriores: los agentes locales no han podido trabajar con normalidad debido a una situación comercial de este recurso en la provincia. Recién el 28 de mayo pasado iniciaron los desembarques. En temporadas anteriores, esta faena comenzaba en marzo, registrando un peak entre abril y mayo. Sin embargo, en lo referente a la centolla, cuyo período de extracción –al igual que el centollón- finaliza el próximo 30 de noviembre, se evidencia un inicio más auspicioso. José Pérez, patrón de la lancha a motor Punta Quellón, trabaja en la pesca de la centolla hace más de 20 años. Hoy, con su embarcación y cinco tripulantes, fue parte del primer desembarque del producto en la actual temporada, con cerca de 250 kilos extraídos en las aguas del canal Beagle, en una zona marítima cercana a Isla Nueva. En comparación a los inicios de temporada de años anteriores, el trabajador aseguró que ha sido mucho mejor. Se ve centolla, ojalá que se mantenga y siga aumentando, manifestó. Hasta el momento las condiciones meteorológicas han sido buenas. A esperar que se mantenga durante la temporada nomás. Que no sea como años anteriores, en que hemos tenido a veces semanas de temporales. Esperemos que tengamos buena faena este año, añadió el también vecino de Puerto Williams.
Este domingo 30 de junio se cierran las postulaciones al Sello Azul, programa de consumo responsable del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca). Dicho distintivo es una acreditación del compromiso de los establecimientos comercializadores de productos del mar con la sustentabilidad y el cumplimiento normativo. Para obtener el Sello Azul, los establecimiento deben acreditar el cumplimiento de una serie de requisitos, tales como: abastecerse de proveedores que cuenten con acreditación de origen legal; contar con autorizaciones vigentes tanto a nivel municipal como sanitario, no haber sido sancionado por infracción a la Ley de Pesca y Acuicultura, entre otros. El Sello Azul es un compromiso a ir más allá de las obligaciones para contribuir al cuidado de los recursos hidrobiológicos. Es por esto que invitamos a todos quienes comercializan productos y recursos del mar a sumarse a esta iniciativa y obtener este sello, que le permite a la ciudadanía saber con facilidad que el establecimiento donde compra o consume productos del mar está comprometido con la sustentabilidad de nuestros recursos, aseguró Soledad Tapia, Directora Nacional de Sernapesca. Los locales que cumplan con los requisitos y queden seleccionados para ser parte del programa Sello Azul, recibirán un sello foliado que será colocado en su local en un lugar visible al público, además de pasar a ser parte del registro disponible en la página web del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura y del mapa de locales con Sello Azul. Finalmente, desde SERNAPESCA se hace énfasis en que la ciudadanía, especialmente aquellas personas que son consumidores habituales de pescados y mariscos, consulten el origen de los recursos o prefieran los locales con Sello Azul, ya que es una forma segura de apoyar el consumo responsable y la legalidad de los recursos hidrobiológicos. Para más información sobre el Sello Azul y el proceso de postulación, pueden hacer click en este enlace.
“Se trata del primer informe que contiene el consumo de antiparasitarios a ciclo cerrado, detallado tanto por empresa como por agrupación de concesiones de salmonicultura (ACS), lo que nos permite avanzar en la implementación de la Ley 21.532, siendo un hito para la transparencia activa en nuestro país porque fija nuevos estándares en la acuicultura, lo que es esencial para una mejor sociedad donde podamos fomentar el involucramiento activo de la ciudadanía”, comentó la Directora Nacional de Sernapesca, Soledad Tapia Almonacid. En el informe se destaca una nueva reducción en el consumo de antimicrobianos en relación al uso anual en agua dulce y mar, y a ciclo cerrado durante el año 2023, correspondiendo este último análisis solo a la fase de agua de mar, confirmándose así la tendencia generalizada a su reducción en los últimos seis años. En la fase agua de mar, la principal patología que afecta el cultivo de salmónidos y que explica el mayor uso de antimicrobianos, sigue siendo piscirickettsiosis (SRS) con un 93,21%, seguido por renibacteriosis (BKD) y tenacibaculosis con un 4,62% y un 1,46% respectivamente. Adicionalmente, el reporte menciona que el 54,57% de los antimicrobianos utilizados fueron administrados en la región de Aysén, mientras que un 45% fueron administrados en la región de Los Lagos. En tanto, en la región de Magallanes se ha administrado un 0,44%, lo que marca una importante disminución respecto del año 2022. Por otra parte, en la fase agua dulce, las principales enfermedades que justifican el uso corresponden a renibacteriosis (BKD) con un 42,13%, flavobacteriosis con un 30,92% y furunculosis atípica con un 26,59%. Este uso se distribuye principalmente en Los Lagos (44,62%) y Araucanía (38,9%), que corresponden a las regiones donde se concentra la mayor producción en esta etapa. Respecto del consumo de antimicrobianos a ciclo cerrado, que corresponde a ciclos de engorda de salmónidos que terminaron su operación durante el 2023, el informe indica que durante el último año el Índice de Consumo de Antimicrobianos (ICA) fue de 228,37 g/t, lo que significa un 44,01% menos que el año anterior. Para el caso de los antiparasitarios a ciclo cerrado, éstos se dividen en dos categorías que corresponden a peróxido de hidrógeno y a otros antiparasitarios utilizados (azametifós, benzoato de emamectina, cipermetrina, deltametrina y hexaflumuron), los que marcan valores de 5.150 g/t y 4,85 g/t, respectivamente. Finalmente es importante señalar que para el año 2023 solo se han utilizado antimicrobianos de uso exclusivo en medicina veterinaria y no se registra uso de antimicrobianos de importancia crítica para la salud humana. Certificación PROA-Salmón El Programa para la Optimización del Uso de Antimicrobianos (PROA-Salmón) es una certificación que entrega Sernapesca a los centros de cultivo de engorda en el mar por ciclo productivo de aquellas empresas que lo soliciten y logren reducir el uso de antimicrobianos dentro de límites establecidos en el programa o que prescindan de su uso durante todo el ciclo productivo. En este sentido, la Directora Nacional de Sernapesca, Soledad Tapia, destacó que “Al alero de nuestro programa PROA-Salmón también hemos podido ver un aumento progresivo en el volumen de toneladas cosechadas anuales certificadas como PROA para las tres especies productivas, desde 12 mil toneladas el año 2020 a 213 mil toneladas el año 2023, lo que nos entrega mucha satisfacción al poder contar con una herramienta que fomenta positivamente las buenas prácticas en la aplicación de tratamientos, promoviendo la optimización en el uso de antimicrobianos”. El informe se encuentra disponible para descarga en el siguiente link: https://www.sernapesca.cl/app/uploads/2024/06/Informe-sobre-el-uso-de-antimicrobianos-y-antiparasitarios-en-la-salmonicultura-nacional-Ano-2023.pdf
Dicho distintivo acredita a los establecimientos que están comprometidos con la sustentabilidad y el cumplimiento de la normativa pesquera y acuícola, asegurando a las y los consumidores que los recursos de ese establecimiento son de origen legal. Aquellos centros comercializadores de recursos y productos del mar que quieran obtener el Sello Azul, deben acreditar el cumplimiento de una serie de requisitos, tales como: abastecerse de proveedores que cuenten con acreditación de origen legal; contar con autorizaciones vigentes tanto a nivel municipal como sanitario, no haber sido sancionado por infracción a la Ley de Pesca y Acuicultura, entre otros. En esta convocatoria también pueden participar los centros de consumo minorista como restaurantes y hoteles mediante una vía más expedita, pudiendo recibir una acreditación por extensión, siempre y cuando se abastezcan de algún comercializador de productos del mar que esté acreditado con Sello Azul. “El Sello Azul es un compromiso a ir más allá de las obligaciones para contribuir al cuidado de los recursos hidrobiológicos. Es por esto que invitamos a todos quienes comercializan productos y recursos del mar a sumarse a esta iniciativa y obtener este sello, que le permite a la ciudadanía saber con facilidad que el establecimiento donde compra o consume productos del mar está comprometido con la sustentabilidad de nuestros recursos”, aseguró Soledad Tapia, Directora Nacional de Sernapesca. Los locales que cumplan con los requisitos y queden seleccionados para ser parte del programa Sello Azul, recibirán un sello foliado que será colocado en su local en un lugar visible al público, además de pasar a ser parte del registro disponible en la página web del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura y del mapa de locales con Sello Azul Para más información sobre el Sello Azul y el proceso de postulación, pueden hacer click en este enlace. Finalmente, desde SERNAPESCA se hace énfasis en que la ciudadanía, especialmente aquellas personas que son consumidores habituales de pescados y mariscos, consulten el origen de los recursos o prefieran los locales con Sello Azul, ya que es una forma segura de apoyar el consumo responsable y la legalidad de los recursos hidrobiológicos.
El Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca) difundió recientemente su reporte anual que informa sobre el uso de antimicrobianos y antiparasitarios en la industria salmonera nacional 2023, en el cual se destaca a Nova Austral como la única empresa que tuvo consumo cero de antibióticos el año pasado. Esta medición se extrae al observar los datos de uso de antimicrobianos para aquellos ciclos cerrados en los centros de engorda en mar que terminaron su producción entre enero y diciembre de 2023, en los que se aplica el cálculo del Indicador de Consumo de Antimicrobianos (ICA), que considera la cantidad de principio activo utilizado durante el ciclo, la biomasa muerta y las cosechas realizadas. “Recibimos con mucha satisfacción este reporte que Sernapesca dispone públicamente porque respalda de manera independiente un elemento clave de nuestra producción de salmón de calidad, que es el no uso de antibióticos. Es una motivación para continuar operando de manera correcta con un comportamiento ético en nuestras relaciones con la comunidad, clientes y todos los grupos de interés, y con la responsabilidad que conlleva operar en las aguas de la Región de Magallanes”, comenta Nicolás Larco, gerente general de Nova Austral. A nivel de industria, los datos publicados indican que el consumo de antimicrobianos a ciclo cerrado durante el último año mostró un ICA de 228,37 g/t, lo que considera un universo de 318 ciclos, 257,62 toneladas de antimicrobianos utilizados, 1.076.627,69 toneladas cosechadas, y 51.438,24 toneladas de biomasa muerta. A nivel general, el uso de antibióticos en la salmonicultura disminuyó un 0,8%, en comparación con el 2022, llegando a las 338,9 toneladas de principio activo. Cabe recordar que comparando el 2021 vs. 2022, la salmonicultura ya había logrado una disminución del 26% en las toneladas totales de principio activo, llegando a un Índice de Consumo de Antimicrobianos (ICA%) de 0,032. Nova Austral es un actor líder en la producción y procesamiento de salmón sustentable dentro de la industria salmonera chilena, operando en la región de Magallanes y la Antártica Chilena por más de 15 años. La empresa se apega a pautas estrictas para cumplir con la promesa hacia sus clientes de proveer salmón libre de antibióticos y cultivado en condiciones sustentables, lo que garantiza que la compañía se adhiere a sus valores fundamentales en todos los aspectos del negocio.
Como es habitual en estas instancias, Sernapesca realizó fiscalización para que se cumpla la normativa vigente. Delegada de Antártica Chilena, María Luisa Muñoz y el encargado de dicho servicio en la zona, Diego Illanes, entregaron folletería relativa a pesca y consumo responsable de centolla, así como también calendarización para postular a concursos de Indespa. Con cerca de 350 kilos de centolla extraída entre dos lanchas pesqueras, se realizó el primer desembarque del año de este crustáceo en Puerto Williams, tras haberse iniciado la temporada de pesca de este producto marino en la Región de Magallanes y Antártica Chilena el 1 de julio pasado. A partir de las 8:30 horas de hoy jueves 4 de julio, las embarcaciones Lanco y Punta Quellón, efectuaron la faena de descarga en la caleta de pescadores de la capital provincial. Esta acción fue fiscalizada por personal de Sernapesca previo a que las centollas fueran enviadas a las dependencias de la empresa pesquera Productos Marinos Puerto Williams. En esta relevante instancia para el desarrollo de la economía local estuvo presente la delegada presidencial provincial de la Antártica Chilena, María Luisa Muñoz, quien, junto al encargado de Sernapesca en la zona, Diego Illanes, hizo entrega de folletería con información sobre pesca y consumo responsable de centolla, así como también la calendarización para postular a fondos de Indespa durante el presente año. Sabemos que la pesca artesanal es un trabajo importante en nuestra localidad. Ayuda a la economía a nivel local, regional y también nacional. Emplea a muchas personas y es el sustento de muchas familias de Puerto Williams, así que les deseamos lo mejor en esta temporada, manifestó la máxima autoridad provincial. De acuerdo a la oficina local de Sernapesca, este año hay 22 lanchas inscritas con base local en la Provincia Antártica Chilena, todas ellas con código de centolla y centollón. A esto se suman embarcaciones provenientes de Punta Arenas y otras zonas, las cuales en períodos anteriores se han llegado a totalizar 250 en toda la jurisdicción, es decir, desde Península Brecknnock hasta el Cabo de Hornos. Hasta el momento, el desplazamiento de las embarcaciones no ha sido tan masivo como en otras oportunidades, pero se estima que esto cambie a mediados de julio. Las principales labores del servicio en la zona austral son velar por el cumplimiento de la normativa de extracción de este recurso y la certificación de desembarque de las lanchas que correspondan. Específicamente, se verifica que la talla mínima de centolla sea de 12 centímetros de longitud céfalotoraxica, que no se extraigan ejemplares hembra y se capture exclusivamente con trampas. Junto a ello, se realizan desplazamientos a través de buques de la Armada de Chile, en compañía de la autoridad marítima, para fiscalizar las faenas de extracción en los lugares de pesca. Además de haberse iniciado la temporada extractiva de centolla, la pesca del centollón continúa vigente. Justamente, las dos lanchas mencionadas desembarcaron 3 mil kilos de este crustáceo. El período de obtención de dicho producto durante este año, iniciado en febrero pasado, ha sido diferente a temporadas anteriores: los agentes locales no han podido trabajar con normalidad debido a una situación comercial de este recurso en la provincia. Recién el 28 de mayo pasado iniciaron los desembarques. En temporadas anteriores, esta faena comenzaba en marzo, registrando un peak entre abril y mayo. Sin embargo, en lo referente a la centolla, cuyo período de extracción –al igual que el centollón- finaliza el próximo 30 de noviembre, se evidencia un inicio más auspicioso. José Pérez, patrón de la lancha a motor Punta Quellón, trabaja en la pesca de la centolla hace más de 20 años. Hoy, con su embarcación y cinco tripulantes, fue parte del primer desembarque del producto en la actual temporada, con cerca de 250 kilos extraídos en las aguas del canal Beagle, en una zona marítima cercana a Isla Nueva. En comparación a los inicios de temporada de años anteriores, el trabajador aseguró que ha sido mucho mejor. Se ve centolla, ojalá que se mantenga y siga aumentando, manifestó. Hasta el momento las condiciones meteorológicas han sido buenas. A esperar que se mantenga durante la temporada nomás. Que no sea como años anteriores, en que hemos tenido a veces semanas de temporales. Esperemos que tengamos buena faena este año, añadió el también vecino de Puerto Williams.
Este domingo 30 de junio se cierran las postulaciones al Sello Azul, programa de consumo responsable del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca). Dicho distintivo es una acreditación del compromiso de los establecimientos comercializadores de productos del mar con la sustentabilidad y el cumplimiento normativo. Para obtener el Sello Azul, los establecimiento deben acreditar el cumplimiento de una serie de requisitos, tales como: abastecerse de proveedores que cuenten con acreditación de origen legal; contar con autorizaciones vigentes tanto a nivel municipal como sanitario, no haber sido sancionado por infracción a la Ley de Pesca y Acuicultura, entre otros. El Sello Azul es un compromiso a ir más allá de las obligaciones para contribuir al cuidado de los recursos hidrobiológicos. Es por esto que invitamos a todos quienes comercializan productos y recursos del mar a sumarse a esta iniciativa y obtener este sello, que le permite a la ciudadanía saber con facilidad que el establecimiento donde compra o consume productos del mar está comprometido con la sustentabilidad de nuestros recursos, aseguró Soledad Tapia, Directora Nacional de Sernapesca. Los locales que cumplan con los requisitos y queden seleccionados para ser parte del programa Sello Azul, recibirán un sello foliado que será colocado en su local en un lugar visible al público, además de pasar a ser parte del registro disponible en la página web del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura y del mapa de locales con Sello Azul. Finalmente, desde SERNAPESCA se hace énfasis en que la ciudadanía, especialmente aquellas personas que son consumidores habituales de pescados y mariscos, consulten el origen de los recursos o prefieran los locales con Sello Azul, ya que es una forma segura de apoyar el consumo responsable y la legalidad de los recursos hidrobiológicos. Para más información sobre el Sello Azul y el proceso de postulación, pueden hacer click en este enlace.
“Se trata del primer informe que contiene el consumo de antiparasitarios a ciclo cerrado, detallado tanto por empresa como por agrupación de concesiones de salmonicultura (ACS), lo que nos permite avanzar en la implementación de la Ley 21.532, siendo un hito para la transparencia activa en nuestro país porque fija nuevos estándares en la acuicultura, lo que es esencial para una mejor sociedad donde podamos fomentar el involucramiento activo de la ciudadanía”, comentó la Directora Nacional de Sernapesca, Soledad Tapia Almonacid. En el informe se destaca una nueva reducción en el consumo de antimicrobianos en relación al uso anual en agua dulce y mar, y a ciclo cerrado durante el año 2023, correspondiendo este último análisis solo a la fase de agua de mar, confirmándose así la tendencia generalizada a su reducción en los últimos seis años. En la fase agua de mar, la principal patología que afecta el cultivo de salmónidos y que explica el mayor uso de antimicrobianos, sigue siendo piscirickettsiosis (SRS) con un 93,21%, seguido por renibacteriosis (BKD) y tenacibaculosis con un 4,62% y un 1,46% respectivamente. Adicionalmente, el reporte menciona que el 54,57% de los antimicrobianos utilizados fueron administrados en la región de Aysén, mientras que un 45% fueron administrados en la región de Los Lagos. En tanto, en la región de Magallanes se ha administrado un 0,44%, lo que marca una importante disminución respecto del año 2022. Por otra parte, en la fase agua dulce, las principales enfermedades que justifican el uso corresponden a renibacteriosis (BKD) con un 42,13%, flavobacteriosis con un 30,92% y furunculosis atípica con un 26,59%. Este uso se distribuye principalmente en Los Lagos (44,62%) y Araucanía (38,9%), que corresponden a las regiones donde se concentra la mayor producción en esta etapa. Respecto del consumo de antimicrobianos a ciclo cerrado, que corresponde a ciclos de engorda de salmónidos que terminaron su operación durante el 2023, el informe indica que durante el último año el Índice de Consumo de Antimicrobianos (ICA) fue de 228,37 g/t, lo que significa un 44,01% menos que el año anterior. Para el caso de los antiparasitarios a ciclo cerrado, éstos se dividen en dos categorías que corresponden a peróxido de hidrógeno y a otros antiparasitarios utilizados (azametifós, benzoato de emamectina, cipermetrina, deltametrina y hexaflumuron), los que marcan valores de 5.150 g/t y 4,85 g/t, respectivamente. Finalmente es importante señalar que para el año 2023 solo se han utilizado antimicrobianos de uso exclusivo en medicina veterinaria y no se registra uso de antimicrobianos de importancia crítica para la salud humana. Certificación PROA-Salmón El Programa para la Optimización del Uso de Antimicrobianos (PROA-Salmón) es una certificación que entrega Sernapesca a los centros de cultivo de engorda en el mar por ciclo productivo de aquellas empresas que lo soliciten y logren reducir el uso de antimicrobianos dentro de límites establecidos en el programa o que prescindan de su uso durante todo el ciclo productivo. En este sentido, la Directora Nacional de Sernapesca, Soledad Tapia, destacó que “Al alero de nuestro programa PROA-Salmón también hemos podido ver un aumento progresivo en el volumen de toneladas cosechadas anuales certificadas como PROA para las tres especies productivas, desde 12 mil toneladas el año 2020 a 213 mil toneladas el año 2023, lo que nos entrega mucha satisfacción al poder contar con una herramienta que fomenta positivamente las buenas prácticas en la aplicación de tratamientos, promoviendo la optimización en el uso de antimicrobianos”. El informe se encuentra disponible para descarga en el siguiente link: https://www.sernapesca.cl/app/uploads/2024/06/Informe-sobre-el-uso-de-antimicrobianos-y-antiparasitarios-en-la-salmonicultura-nacional-Ano-2023.pdf
Dicho distintivo acredita a los establecimientos que están comprometidos con la sustentabilidad y el cumplimiento de la normativa pesquera y acuícola, asegurando a las y los consumidores que los recursos de ese establecimiento son de origen legal. Aquellos centros comercializadores de recursos y productos del mar que quieran obtener el Sello Azul, deben acreditar el cumplimiento de una serie de requisitos, tales como: abastecerse de proveedores que cuenten con acreditación de origen legal; contar con autorizaciones vigentes tanto a nivel municipal como sanitario, no haber sido sancionado por infracción a la Ley de Pesca y Acuicultura, entre otros. En esta convocatoria también pueden participar los centros de consumo minorista como restaurantes y hoteles mediante una vía más expedita, pudiendo recibir una acreditación por extensión, siempre y cuando se abastezcan de algún comercializador de productos del mar que esté acreditado con Sello Azul. “El Sello Azul es un compromiso a ir más allá de las obligaciones para contribuir al cuidado de los recursos hidrobiológicos. Es por esto que invitamos a todos quienes comercializan productos y recursos del mar a sumarse a esta iniciativa y obtener este sello, que le permite a la ciudadanía saber con facilidad que el establecimiento donde compra o consume productos del mar está comprometido con la sustentabilidad de nuestros recursos”, aseguró Soledad Tapia, Directora Nacional de Sernapesca. Los locales que cumplan con los requisitos y queden seleccionados para ser parte del programa Sello Azul, recibirán un sello foliado que será colocado en su local en un lugar visible al público, además de pasar a ser parte del registro disponible en la página web del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura y del mapa de locales con Sello Azul Para más información sobre el Sello Azul y el proceso de postulación, pueden hacer click en este enlace. Finalmente, desde SERNAPESCA se hace énfasis en que la ciudadanía, especialmente aquellas personas que son consumidores habituales de pescados y mariscos, consulten el origen de los recursos o prefieran los locales con Sello Azul, ya que es una forma segura de apoyar el consumo responsable y la legalidad de los recursos hidrobiológicos.