Este sábado 5 de diciembre continúan las tradicionales Salmojornadas, que este año se realizarán en formato delivery y adaptándose a las estrictas medidas sanitarias debido a la situación del Covid-19 en Magallanes. De este modo, en esta ocasión se venderán dos preparaciones en Punta Arenas y Puerto Natales, cuya estrella será el salmón magallánico, gracias a que la Asociación de Salmonicultores de Magallanes participará con cerca de dos toneladas de este producto.
La iniciativa, como es tradición, busca recaudar fondos en beneficio de las Jornadas por la Rehabilitación en Magallanes (ex Jornadas por el Niño Impedido Magallánico). Y este año, además, buscará también apoyar a restoranes que enfrentan un difícil momento económico
Así, los encargados de dar vida a las preparaciones de salmón serán los restoranes agrupados en la Asociación Gremial Gastronómica de Punta Arenas. «Estamos muy contentos de participar en esta actividad, para nosotros tiene doble finalidad: por un lado estamos apoyando esta noble causa, además de levantar la actividad gastronómica regional tan afectada producto de la pandemia», señaló el presidente de la Asociación Gremial Gastronómica de punta Arenas Jaime Jelincic.
Por su parte, Cristiían Kubota, gerente general de la Asociación de Salmonicultores de Magallanes, destacó que este año la donación de la industria será de más de 1.800 kilos de filete de salmón, que serán entregados a los restoranes para que puedan dar vida a la preparación de salmón papillot con vegetales al vapor y a la plancha con puré rustico.
“Creemos que este año las Salmojornadas son más necesarias que nunca para los magallánicos que necesitan ayuda. Por eso, queremos apoyar nuevamente esta iniciativa que por 30 años ha ayudado a la rehabilitación de muchos niños, y que además en esta ocasión apoyará a los restoranes más afectados por la pandemia”.
Las Salmojornadas se realizarán durante cuatro sábados desde el 7 de noviembre y las dos opciones de plato se venderán por $5.000. Más información de la campaña solidaria en el sitio web www.jornadas.cl.
