84 AÑOS DE PROFESIÓN: NUTRICIONISTAS DE CHILE

El Día del Nutricionista se celebra el 6 de mayo en nuestro país conmemorando la apertura de la primera escuela de dietistas de Chile en 1939, por lo que este año se celebran 84 de historia.

En los inicios de la profesión, su objetivo era la recuperación de los pacientes hospitalizados, pero, además, debido a los altos índices de pobreza, falta de educación y condiciones precarias de vida, existía una alta prevalencia de desnutrición, en especial en la población materno infantil, traduciéndose en una alta tasa de mortalidad y baja esperanza de vida. Con el paso de los años, se evidenció la necesidad de cambiar a una mirada enfocada en la prevención, lo que contribuyó a la creación de políticas públicas centradas en la prevención de la desnutrición, como la promoción de la lactancia materna y la creación de instituciones destinadas al apoyo de la alimentación de los escolares, herramientas que permitieron erradicar la desnutrición.

Con el paso del tiempo, la situación nutricional del país cambió y nos trasladamos rápidamente al otro extremo. De acuerdo con las cifras de diversas encuestas, un alto porcentaje de adultos, jóvenes y niños presentan un estado nutricional de obesidad y obesidad severa.

Es por esto por lo que el gran desafío que tiene la profesión hoy en día es concientizar sobre la importancia de una adecuada alimentación en todos sus ámbitos: desde la calidad, la accesibilidad a alimentos saludables, el costo, la inocuidad y la pertinencia cultural, y una concientización en la sociedad civil, ya que la alimentación, siendo un pilar tan importante en la salud y de la vida, no puede ser relegada al último eslabón de prioridades en la vida de las personas.

El Colegio de Nutricionistas de Magallanes, como todos los años, realizó una reunión de camaradería entre sus asociadas, donde se realizará la premiación de tres nutricionistas por años de ejercicio de la profesión: Doña Magda Esbry que cumple 50 años de titulación, quien se desempeñó por muchos años en el Cesfam 18 de Septiembre, doña Paola Aravena, con 20 años, docente de la Universidad de Magallanes y doña Carla Joubert con 10 años, que actualmente trabaja en Atención Primaria.

Esta asociación gremial se encuentra trabajando en conjunto con otros colegios profesionales a nivel central para ser incorporados en el Código Sanitario, lo que permitirá regular el campo de acción, limitando la aparición de algunas personas que entregan indicaciones de alimentación sin el respaldo académico correspondiente y que podría poner en riesgo la salud de la población, entre otros temas de interés gremial.