LA PRODUCCIÓN DE HUEVOS DE CONSUMO PRESENTÓ UN AUMENTO INTERANUAL DE 2,5% EN DICIEMBRE DE 2024

En diciembre de 2024, la producción de huevos para consumo en Chile experimentó un aumento interanual del 2,5%, pasando de 339.250.539 a 347.655.794 unidades. Respecto a la clasificación por color, el volumen de producción de huevos blancos se acrecentó un 5,7% (equivalente a 13.454.994 unidades), mientras que la producción de huevos de color disminuyó un 4,8% (equivalente a 5.049.739 unidades). Durante el mismo período de análisis, el número de gallinas en postura a nivel nacional aumentó un 2,0% en comparación con diciembre de 2023, alcanzando un total de 14.433.819 aves.

Por peso del huevo

En relación con el peso de los huevos, destacaron las clasificaciones extra grande (entre 61 a 68 gramos) y grande (54 a 61 gramos). Los huevos blancos de tamaño extra grande decrecieron un 1,5%, mientras que los de tamaño grande incrementaron un 0,3% en comparación con el mismo mes del año anterior, alcanzando un total de 75.610.509 y 69.758.255 unidades, respectivamente. En la producción de huevos de color, por otro lado, los de tamaño extra grande disminuyeron un 11,2%, al igual que los de tamaño grande, que se redujeron un 1,0% respecto al mismo mes del año anterior, resultando un total de 31.168.655 y 35.373.477 unidades, respectivamente.

Resultados regionales

La Región Metropolitana fue responsable del 41,1% del total nacional de huevos en diciembre de 2024, con un alza en la producción de 3,3% interanual. Le siguió la Región de Valparaíso, con una participación del 16,6% del total nacional y una disminución en la producción de 3,6% respecto al mismo mes del año anterior. En tercer lugar, se ubicó la Región de Ñuble, con el 9,2% de la producción nacional y un descenso interanual del 1,8%.

En cuanto al número de gallinas en postura, en el período de referencia, la Región Metropolitana registró la cifra más alta, con un 40,1% del total nacional y un incremento interanual de 1,3%. La Región de Valparaíso ocupó el segundo lugar, con una participación del 15,8% y un ascenso del 1,0% en relación con diciembre de 2023; y en tercer lugar, la agrupación regional de Biobío, La Araucanía y los Lagos, con 9,7% de las existencias nacionales y un aumento interanual del 13,1%.

Resultados anexo semestral

Durante el segundo semestre de 2024, la comercialización de huevos para consumo estuvo dominada por los distribuidores, quienes alcanzaron una participación del 53,8% dentro de los canales de venta. Según los datos recopilados, se vendieron un total de 1.032.995.056 unidades a través de estos intermediarios mayoristas. El canal tradicional, que incluye a los almacenes, se ubicó en el segundo lugar con una participación del 20,3%, vendiendo un total de 389.491.001 unidades de huevos. Los supermercados ocuparon el tercer lugar con una participación del 12,9%, lo que representa 246.772.605 unidades de huevos vendidos.

En cuanto al sistema productivo, el 96,0% de los huevos fue producido bajo el Sistema Convencional o de jaula, representando 1.986.317.665 unidades. Los Sistemas de Piso o Aviario y de Gallinas Libres o camperas tuvieron una participación del 3,5% y 0,5%, con 72.010.024 y 9.901.877 unidades respectivamente.

Los resultados completos de la Encuesta de Producción de Huevos (EPH) correspondientes a diciembre de 2024 se encuentran disponibles en www.ine.gob.cl, sección Estadísticas Económicas, Subsección Agricultura, agroindustria y pesca, en la pestaña Producción Pecuaria, apartado Producción de Huevos. 

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