17 de agosto de 2009
DOS MUJERES EMPRENDEDORAS CREAN RUIBARBO EN POLVO
Iris Tercilla y Bernardita Sierpe, las ejecutoras de esta iniciativa, buscan establecer e implementar una línea de proceso para elaborar polvo de ruibarbo, y a su vez posicionarlo en el mercado. Ambas trabajan desde hace cinco años en la fabricación […]
Iris Tercilla y Bernardita Sierpe, las ejecutoras de esta iniciativa, buscan establecer e implementar una línea de proceso para elaborar polvo de ruibarbo, y a su vez posicionarlo en el mercado.
Ambas trabajan desde hace cinco años en la fabricación de productos y subproductos derivados del ruibarbo, tales como mermelada, salsas dulces y saladas, con las que se pueden elaborar un sinnúmero de preparaciones.
Dentro de sus particularidades se cuenta la disminución de espacio de almacenamiento, notoriamente inferior si es comparado con las varas de ruibarbo que se deben congelar, para así disponer del producto todo el año.
Durante el desarrollo del proyecto contaron con el apoyo de un Ingeniero en Alimentos, quien prestó asistencia técnica y capacitación en temáticas referidas al procesamiento del ruibarbo, calidad del producto final y además la definición de las tablas nutricionales correspondientes.
El proyecto denominado Desarrollo, implementación y elaboración de Ruibarbo en Polvo es una iniciativa financiado por el FOSIS en el marco del Programa Nacional de Proyectos Innovativos.
Dijo el director del Fosis Nicolás Gálvez, que esto tiene por objetivo ejecutar proyectos que permitan probar nuevas formas de intervención en las diversas temáticas que se relacionan con la pobreza, la indigencia y la exclusión social, aportando al aprendizaje institucional y al mejoramiento de los productos y servicios que el FOSIS entrega a sus beneficiarios.
Las exportaciones no cobre no litio de Magallanes crecieron 79,6% en enero, destacando la pesca y acuicultura con envíos por US$ 68 millones.
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