El Servicio de Alimentación del Hospital Dr. Augusto Essmann Burgos está compuesto por 30 personas que se dividen en dos turnos de trabajo, para asegurar un servicio continuado tanto a pacientes como a funcionarios. Con aproximadamente 490 raciones entregadas diariamente, el servicio se encarga de proporcionar desayuno, almuerzo, once y cena a todos los pacientes hospitalizados.
Además del menú estándar, el servicio de alimentación ofrece opciones vegetarianas y regímenes especiales que se adaptan a las necesidades de cada persona. Este compromiso con la diversidad alimentaria garantiza que cada usuario reciba una dieta adecuada a sus requerimientos, haciendo de esta una parte importante en el proceso de recuperación de su salud.
El servicio también se extiende a la sala cuna del hospital, asegurando que los más pequeños reciban una alimentación adecuada. Asimismo, se proporciona alimentación a pacientes dializados, al Hospital de Día y a pacientes de Urgencias cuando es requerido. A su vez, se encarga de entregar la nutrición para los pacientes con necesidades más complejas y específicas, como la alimentación por sonda o de manera parenteral.
Las nutricionistas desempeñan un papel fundamental en el funcionamiento del servicio, garantizando que todos los procesos se lleven a cabo en buenas condiciones y de acuerdo con los rangos establecidos por la Seremi de Salud.
Tal como comentó Ignacia Chávez, nutricionista supervisora del Servicio, se destaca el compromiso y la dedicación de todo el equipo para asegurar que cada paciente y funcionario del hospital reciba una alimentación adecuada y segura. "Nos esforzamos cada día para cumplir con los más altos estándares de calidad y para adaptarnos a las necesidades de todos nuestros usuarios", concluyó la nutricionista.
