SEREMI DE SALUD RECOMIENDA EN ESTE 18 DE SEPTIEMBRE NO CAER EN EXCESOS

Las fiestas Patrias, sin duda, son sinónimo de asados familiares, parrilladas, empanadas y mote con huesillo, entre otros. Culturalmente los chilenos disfrutamos en torno a una mesa, que generalmente se traduce en el consumo excesivo de alimentos de alta densidad energética, calórico, altos en grasa y sal y exceso de alcohol.

Con el fin de evitar que estas Fiestas finalicen con intoxicaciones alimentarias, malestares estomacales o accidentes, la Secretaria Regional Ministerial de Salud de Magallanes a través del Departamento de Salud Pública entrega las siguientes recomendaciones para evitar caer en estos excesos :

1.- Prefiera los cortes de carnes de vacuno sin grasa (cortes magros como filete y ganso, lomo liso), las carnes blancas como pollo y pavo, cocinar idealmente sin piel.
2.- Consuma alcohol moderadamente, agregando mucho hielo al vaso. Tanto en el caso de la comida como de la bebida lo más importante es ponerse un límite y cumplirlo, recuerda que el alcohol también aporta calorías.
3.- Sea ordenado en los horarios de comida, evite consumir alimentos a deshoras ya que esto contribuye a aumentar de peso.
4.- No coma por “ejercicio” o porque crea que en estas fiestas hay que “comérselo todo”, cuando se sienta satisfecho simplemente pare de comer.
5.- Disfrute de la velada, coma despacio y sírvase porciones razonables, no LLENE EL PLATO.
6.- Es importante que abunden las verduras (ensaladas) y es mejor acompañas las carnes con este tipo de alimentos.
7.- Utilice pebre o chacho en piedra, en reemplazo de la mayonesa.
8.- Evite comer choripán y empanadas a la vez, altérnelos durante los días de celebración.
9.- No abuses de salsas picantes, ají, platos muy condimentados.
10.- Aproveche de preparar comidas tradicionales como la cazuela y ajiaco, son más saludables.
11.- Prefiera las empanadas de hornos antes que las fritas ya que tienen menos cantidad de grasa
12.- Beba líquidos o bebidas sin azúcar
13.- De postre, elija una fruta fresca o una porción de huesillos o ciruelas preparados con endulzante, no con azúcar
14.- Evite el salero en la mesa.

María Soledad Gonzalez, encarga de la Unidad de Nutrición de la SEREMI, señaló que seguir estas simples medidas no reduce la posibilidad de estropear estas fiestas por problemas gastrointestinales que puedan terminar en la asistencia pública o de subir hasta cinco kilo por el exceso de alimentos calóricos.

La profesional explicó que lo ideal es que estas celebraciones sean complementadas con actividades al aire libre, si el clima lo permite, como paseos o caminatas. Recuerde que una buena alternativa en estas fiestas, agregó, para quemar las calorías consumidas, es bailar.

Conozca el aporte calórico de algunas de las típicas preparaciones de estas fiestas y de algunas bebidas.

Comidas
Calorías (aproximadas)
1 empanada de horno pino 440
1 empanada frita de pino 410
1 empanada de queso 300
1 plato de cazuela 376
1 vienesa 145
1 papa regular 120
1 plato ensalada rusa 170
1 plato ensaladas 70 – 80
Mote con huesillos (2 unidades y ½ taza de mote) 260
Bebidas Calorías (aproximadas)
1 vaso de vino tinto (180cc) 140
1 vaso vino blanco (180 cc) 140
1 cerveza (350cc) 160
Pisco (60cc) 126
1 vaso gaseosa (200cc) 80

MENU FIESTAS PATRIAS (HABITUAL)

ALMUERZO DIECIOCHERO ALTO EN CALORÍAS
Aperitivo: Calorías (aproximadas)
1 Choripan 380
Cerveza (350 cc) 160
TOTAL 540

Almuerzo Calorías (aproximadas)
Parrillada
150 gr de carne de vacuno 217
150 gr. Tuto de pollo 43
120 gr. Chuleta de cerdo 345
100 gr. Prieta 124
45 gr. Longaniza 194
45 gr. Vienesas 145
1 vaso de vino tinto 140
Ensalada Rusa 170
Mote con huesillos (2 unidades y ½ taza de mote) 260
TOTAL 1638

TOTAL ALMUERZO 2178 CALORÍAS

ALMUERZO DIECIOCHERO SALUDABLE

Aperitivo Calorías (aproximadas)
2 Brochetas asadas de champiñones, pimentón, cebolla y carne 160
1 vaso de vino tinto con fruta y edulcorante no calórico 155
TOTAL 315

Almuerzo Calorías (aproximadas)
200 gr. Carne vacuno asada magra 290
Ensalada surtida lechuga, tomate, apio, zanahoria, 3 aceitunas
80
1 papa regular (150 gr.) 120
10 c.c. vinagreta 65
Ensalada de frutas con yogurt natural descremado o helado diet de agua 100
Infusiones yerbas sin azúcar 2
TOTAL 657

TOTAL ALMUERZO 972 CALORÍAS